2016年5月22日（日）に江陽グランドホテル（仙台市青葉区）で開催された医療福祉フォーラム?いつまでも食事を楽しむために?において、本学科の野﨑淳夫教授が、講演者?パネリストとして参加しました。講演タイトルは、?建築環境で変わる食材の旨み?でした。